SHARING
CA TARTINE..........12€
Trio de houmous, caviar d'aubergine & surprise du chef
MADAME A CROQUER..........15€
Fingers de croque, jambon truffé, jaune d'œuf crémeux
TCHOUCHOUKA..........13€
Cassolette de compotée de compotée de tomates, poivrons, oeufs parfaits, féta et baguettines croquantes
VELOUTE DE CHAMPIGNONS..........14€
Espuma, grana padano, noisettes torréfiées
SALADE D'ENDIVES..........18€
Noix, bleu d'auvergne, pomme granny smith et condiment bettrave
MILLES FEUILLES..........15€
De betteraves, aubergines, mozzarella, oeuf mollet & crumble au comté
ASSIETTE DE CHARCUTERIES ITALIENNES..........13€
FOIE GRAS MAISON..........22€
Chutney ananas au poivre jamaïcain
PLATS
BURGER DES REMPARTS..........23€
Boeuf, scarmoza fumé, cornichons et condiment
FILET DE LOUP..........28€
Légumes glacés, écrasé de pomme de terre aux olives taggiasches, jus végétal
LINGUINE ALLE VONGOLE..........27€
RAVIOLIS FRAIS..........22€
Ricotta épinard OU Niçois à la sauce tomate
DESSERT
TARTE A L'ORANGE & CHOCOLAT..........9€
COOKIES XL..........10€
SALADE DE FRUIT DE SAISON..........10€
ASSIETTE DE FROMAGES..........12€
BRIE TRUFFE..........13€
SOFT
SODA..........4,5€
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Orangina, Fuze Tea, San Bitter,...
JUS DE FRUITS..........4,5€
Orange, ananas, pomme, A.C.E, tomate,...
SIROP A L'EAU MONIN..........3,5€
Grenadine, fraise, menthe, pêche, citron,...
LA FRENCH..........5€
Tonic, agrumes, ginger beer
FEVER-TREE..........6€
Premium indian, tonic water,...
RED BULL REGULAR..........6€
EAUX
ACQUA PANNA (70cl)..........7€
SAN PELLEGRINO (70cl)..........7€
CAFETERIE
EXPRESSO..........2€
NOISETTE..........2,5€
AMERICAIN..........2,2€
DOUBLE EXPRESSO..........3,5€
CAFE CREME..........3,5€
CAPPUCCINO..........4€
THE SELECTION..........3,5€
CHOCOLAT CHAUD..........5€
COCKTAILS SIGNATURES
JOSEPHINE..........9€
Jus de citron, purée de framboise, San bitter
TOINETTE..........9€
Infusion thé vert, simple sirop, citron, menthe fraîche
MICHELE..........7€
Jus de citron, sirop verveine, jus de cranberry, jus
d’ananas infusé au poivre jamaïcain
MARIE FRANCE..........14€
tomates cerises, basilic, jus de citron, sauce anglaise,
céleri, tabasco, vodka OU gin
ROBINSON..........14€
Vermouth infusé romarin vanille, gin, campari
POLLY..........12€
Fruit de saison, pimm’s, limonade
CLAUDINE..........12€
Cordial citron concombre cubawa, liqueur
chambord, vodka infusé au thé, cranberry
GERMAINE..........13€
Menthe fraîche, citron, fleur de sureau,
prossecco, eau pétillante
ARSENE..........15€
Trio of hummus, eggplant caviar, tapenade
spreading
HENRIETTE..........14€
Confiture figue, fleur d’oranger, jus citron jaune,
vodka, ginger beer
COLETTE..........14€
Menthe fraîche, confiture de myrtille,
jus de citron, gin, sloe gin
ROBERTO..........15€
tequila infusée piment oiseau, jus de citron,
jus de pamplemousse, bitter pêche, top limonade
GEORGES..........15€
Sirop d’épices maison, jus d’ananas, jus de
citron, rhum captain morgan
NINA..........16€
Gin flor de Séville, jus de citron, sirop bergamote,
blanc d’oeuf
AIME..........16€
Milk punch clarifier, bourbon, cognac, noix de
pécan, vanille, citron, thé noir, lait
JAMES..........16€
Cognac Hennessy VS, menthe, coriandre, sirop
maïs maison, jus de citron
FERNAND..........16€
Sirop d’agave, angostura bitter, orange bitter,
tabasco jalapeño, tequila Herradura reposado
ERNEST..........16€
Mezcal, sirop verveine, jus de citron, blanc d’oeuf
BILLY..........16€
Sirop angostura maison, bourbon woodford
réserve
AUGUSTE..........16€
Vodka guillotine héritage, sirop fève de tonka
maison, café, liqueur de café
BIERES
1664 (25cl)..........5€
1664 (50cl)..........9€
GRIMBERGEN (25cl)..........5€
GRIMBERGEN (50cl)..........9€
BIERES BOUTEILLE..........7€
Corona, Pietra, Bacho (blanche, lager, IPA), Victorine (Blonde, Ambrée, Blanche)
APERITIFS
SPRITZ..........11€
AMERICANO..........9€
SUZE TONIC..........9€
APERITIFS..........7€
Pimm's, Campari, Apérol, Fernet Branca Porto Ruby, Martini Bianco et Rosso, Picon, Absinthe, Ricard
ROUGE
CUVEE LES REMPARTS (12cl/75cl)..........7€/29€
By Chateau Les Crostes
AOP Côte de Provence 2018
TERRA CASTA (12cl/75cl)..........7€/29€
Château Castigno
AOP Pays d'Hérault - Monts de la Grage 2015
FONT DU VENT (12cl/75cl)..........8€/31€
Les Promesses Côtes du Rhône
AOP 2020
CLOS DES FEES (12cl/75cl)..........8€/34€
Cuvée les Sorcières
AOP Côte du Rousillon 2020
MORGON COTE DU PY (12cl/75cl)..........11€/47€
Jean-Marc Burgaud
AOP Morgon 2020
CUVEE SULIA (75cl)..........32€
IGP Ile de beauté 2021
CROZES HERMITAGE (75cl)..........42€
Domaine des Entrefaux 2020
CHATEAU MELIN (75cl)..........74€
Maranges Premier Cru
Clos des rois 2019
GEORGES NOELLAT (75cl)..........85€
Cuvée Bourgogne
AOP Hautes Côtes de Nuits 2020
BLANC
CUVEE LES REMPARTS (12cl/75cl)..........7€/29€
By Chateau Les Crostes
AOP Côte de Provence 2018
FIGUIERE (12cl/75cl)..........8€/35€
Cuvée Première
AOP Côtes de Provence BIO et Vegan 2020
SERGE LALOUE (12cl/75cl)..........10€/42€
AOP Sancerre 2020
PATRICK PIUZE (12cl/75cl)..........11€/49€
Cuvée Chablis terroir de Courgis
AOP Chablis 2020
E PETRE CORSE BIO (75cl)..........32€
IGP Ile de beauté 2020
JACQUES SAUMAIZE (75cl)..........65€
Cuvée les Creuzettes
AOP Pouilly Fuissé 2020
CHATEAU MELIN (75cl)..........105€
Les Grand Charons
Meursault 2020
ROSE
CUVEE LES REMPARTS (12cl/75cl)..........7€/29€
By Chateau Les Crostes
AOP Côte de Provence 2018
FIGUIERE (12cl/75cl)..........8€/35€
Cuvée Première
AOP Côtes de Provence BIO et Vegan 2020
E PETRE CORSE BIO (75cl)..........32€
IGP Ile de beauté 2021
WHISPERING ANGEL (75cl/150cl)..........42€/89€
Les Grand Charons
Meursault 2020
CHATEAU MINUTY (75cl)..........59€
Cuvée Rose & Or
AOC Côtes de Provence 2018
VODKA
GUILLOTINE (FRANCE)..........12€
GUILLOTINE HERITAGE (FRANCE)..........15€
BELVEDERE..........15€
GREY GOOSE..........15€
BELUGA GOLD..........18€
STOLICHNAYA..........18€
GIN
TANQUERAY..........12€
TANQUERAY FLOR DE SEVILLA..........15€
TANQUERAY N°TEN..........16€
BOMBAY SAPHIRE..........14€
BOMBAY SUNSET..........15€
HENDRICK'S..........14€
MONKEY 47..........16€
ROKU..........13€
GIN MARE..........14€
G'VINE FLORAISON (FRANCE)..........13€
GIN 44°N (FRANCE)..........16€
GIN AVEM HIPPOLAIS (France)..........15€
CAP GIN..........14€
L'IMMORTEL GIN..........14€
COGNAC
HENNESSY VS..........12€
HENNESSY XO..........25€
HENNESSY PARADIS..........65€
TEQUILA / MEZCAL
EL JIMADOR REPOSADO..........12€
DON JULIO SILVER..........12€
DON REPOSADO..........14€
PATRON SILVER..........14€
PATRON ANEJO..........16€
CLASE AZUL PLATA..........18€
CLASE AZUL REPOSADO..........25€
VOLCAN BIANCO..........14€
VOLCAN ANEJO..........16€
DON JULIO 1942..........28€
HERRADURA REPOSADO..........15€
CASAMIGOS REPOSADO..........16€
CLASE AZUL GOLD..........38€
CLASE AZUL ANEJO..........48€
DEL MAGUEY MEZCAL VIDA..........14€
CASAMIGOS MEZCAL..........18€
CLASE AZUL MEZCAL..........38€
EAUX DE VIE
PISCO (PERU)..........12€
SAKE (JAPON)..........12€
CALVADOS DU BREUIL 20 ANS..........12€
WILLIAMINE..........12€
RHUM / RUM / CACHACA
HAVANA ESPECIAL..........12€
HAVANA ESPECIAL..........12€
BACARDI CARTA BLANCA..........12€
BACARDI ANEJO CUATRO..........14€
BACARDI CARTA BLANCA..........12€
BACARDI CARTA BLANCA..........12€
BACARDI CARTA BLANCA..........12€
CAPTAIN MORGAN..........12€
SANTA-TERESA 1796..........16€
ZACAPA 23..........16€
ZACAPA XO..........22€
TROIS RIVIERES LEBLON..........12€
CACHACA..........12€
WHISKY
HAIG CLUB..........12€
GLENMORANGIE 10 ANS..........13€
GLENMORANGIE 18 ANS..........18€
LAGAVULIN 16 ANS..........16€
CAOL ILA 12 ANS..........16€
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL..........38€
WOODFORD RESERVE..........12€
WOODFORD DOUBLE OAKED..........18€
WOODFORD RESERVE RYE..........15€
PM VINTAGE (CORSE)..........16€
JACK DANIEL'S..........12€
PM VINTAGE (CORSE)..........14€
LEHMANN (FRANCE)..........12€
C'est la vie
LEHMANN (FRANCE)..........14€
Coup de foudre
LEHMANN (FRANCE)..........18€
Rendez-vous